八ツ橋の名称は、 八ツ橋とあるのにちなみ 板橋をかたちどったもの、 また、一説に八ツ橋検校にちなみ 琴をかたちどったものといわれています。 江戸中期頃からあり、 天然樹皮末を香料につけて 異国風的な趣がもてはやされました。
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