すべてはお客様に喜んでいただくために

東山八ツ橋本舗の行動原理は【すべては、お客様に喜んでいただくために】にあります。
東山八ツ橋製品を手にしていただいたすべてのお客様に喜んでいただくため、
これからも京の町にて製品作りに邁進してまいります。

生八ツ橋 味へのこだわり

東山八ツ橋の数ある特徴のひとつに味へのこだわりがあります。 桂皮油(ニッキ)を使用した香料を生地に練り込んだ京銘菓の定番である、 ニッキ生八ツ橋の生地は、口にした瞬間に鮮烈なニッキの風味が広がります。

もうひとつの定番、抹茶生八ツ橋に使用している抹茶粉は、一流茶人に愛好されている京都の宇治産の抹茶粉を一貫して使用することにより、ワンランク上の上品な京銘菓に仕上げております。

東山八ツ橋の特注品 白須きな粉

生地にまばゆくふりかかるきな粉は、東山八ツ橋のためだけの特注品。きな粉の原料である大豆を炒る(火にかける)時間を極限まで短くすることにより、 通常のきな粉より白い【白須きな粉】が出来上がります。

この特注品の白須きな粉は、東山八ツ橋の製品のすべてに使用しており、大豆本来の香りをお楽しみいただける上に、お土産物としての見た目をさらに美しく仕上げることができます。

創業者から伝わる職人の技

生八ツ橋の生地は、なまものであるが故に非常にデリケートです。その「デリケート」は、創業者から伝わる技法を習得した長年の経験を積んだ職人の手によって「上品さ」に生まれ変わります。

季節や気温、湿度によって生じるわずかな差を蒸し時間や、生地を練る回数を調整することにより、京銘菓の名に恥じない生地を作り上げるのです。

食への安全

東山八ツ橋本舗では、味へのこだわりはもちろん、 「食の安全」へのこだわりも持っております。

お子様からご年輩のお客様、すべてのお客様に安心してお召し上がりいただくため、 合成着色料、合成保存料は、一切使用しておりません。

今月のおすすめ八ッ橋

桜あん入り生八ツ橋

桜あん入り生八ツ橋

春季限定品となります。 販売期間は4月末まで。 塩漬けした桜葉の粉末を練り込んだ餡を 包んでおります。

東山生八ツ橋 四種詰合せ

東山生八ツ橋 四種詰合せ

数量限定品 ニッキ味、抹茶味、いちご餡、チョコ餡の 豪華4種の生八ツ橋の詰め合わせです。  味ごとにパッケージングしておりますので 贈答用にピッタリです。

東山八ッ橋の商品一覧

つぶあん入り生八ッ橋

つぶあん入り生八ッ橋

風味のよい天然ニッキ、上質な抹茶の生八ッ橋。創業より変わらない京都の伝統の味をご賞味ください。

オリジナル生八ツ橋

オリジナル生八ッ橋

塩キャラメル、赤ワイン、チョコレートなど評判の商品です。

京の生八ッ橋

京の生八ッ橋

八ツ橋職人の腕が試される生八ッ橋の皮のみの商品。お徳用生八ッ橋の商品も、こちらからお選び下さい。

八ッ橋せんべい

八ッ橋せんべい

昔から親しまれてきた逸品。パリッとした歯ごたえと、上品なニッキの風味が親しまれる理由であり京の都の伝統でもあります。

営業時間 AM 9:00 ~ PM 5:00
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